美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症 第394节（2 / 4）
切口处除了白皙蟹肉外，还能看到满满的蟹黄。
再改刀成方便入口的小块，放在漏勺上撒上少许淀粉。
锅烧底油加入姜丝蒜头爆香，随后将花蟹放入其中。
在热油作用下花色青色的外壳逐渐变成好看的橙黄色。
加入少许水盖上盖子闷煮一分钟，再开盖时候随着白烟涌出。
姜蒜的香味与花蟹迅速融合，空气中飘散着一股海鲜独有的鲜香气味。
此时锅中的汤头将将没过螃蟹，如果汤太少放入鸡蛋液后会变的太干，不松软。
将漏勺中的盐、糖、鸡粉、蚝油胡椒粉放入锅内调味。
再将打散的金黄蛋液缓缓淋入锅中，待蛋液受热凝固基本成型后。
放入增香调解颜色的葱头，轻轻颠勺将蛋花充分包裹在花蟹上。
出锅前一点明油，让橙黄的蟹壳显得光亮诱人。
“叮叮叮。”
按下传菜铃后，骷髅兵来到传菜窗口，看着这道花蟹炒蛋眼睛都直了。
忍不住咽了咽口水，右手不受控制的想拿起一个蟹腿尝一口。
“客人的菜都偷吃啊，赶紧端过去，想吃一会我再给你做。”
咸猪手被林国栋拍开，骷髅兵强忍诱惑将花蟹炒蛋端了上去。
此时齐德隆旁边一位吃饭的大哥笑着问道。
“哥们儿，你吃个海鲜炒蛋花300块钱？”
“你也太豪横了吧，老板说多钱你就给多钱啊，真实在啊你。”
齐德隆回了一句“有钱，任性。”说完掏出笔记本在上面写下。
“爸爸你好，我今天吃的是花蟹炒蛋。”
刚写完骷髅兵就把花蟹炒蛋端了上来，所过之处裹挟着白烟阵阵香味飘散。
周围的食客都抬起头抽了抽鼻子。
“哎哟，这什么味道好鲜啊，海鲜吧。”
“还不是单纯海鲜的味道，好像还有一种炒蛋的香味，是又香又鲜。”
齐德隆看着眼前的这盘菜眉头紧锁，自己是鲁城人。
海鲜是经常吃的，蒸螃蟹，烤螃蟹，葱姜炒蟹都吃过。
唯独还没吃过这花蟹炒蛋的做法，仔细一看。
最上面是一个螃蟹壳，壳是橙红的颜色，上面似乎还裹着一层薄芡。
上面沾着金黄蒜头和翠绿葱段，还有零星的金黄蛋花。 ↑返回顶部↑
再改刀成方便入口的小块，放在漏勺上撒上少许淀粉。
锅烧底油加入姜丝蒜头爆香，随后将花蟹放入其中。
在热油作用下花色青色的外壳逐渐变成好看的橙黄色。
加入少许水盖上盖子闷煮一分钟，再开盖时候随着白烟涌出。
姜蒜的香味与花蟹迅速融合，空气中飘散着一股海鲜独有的鲜香气味。
此时锅中的汤头将将没过螃蟹，如果汤太少放入鸡蛋液后会变的太干，不松软。
将漏勺中的盐、糖、鸡粉、蚝油胡椒粉放入锅内调味。
再将打散的金黄蛋液缓缓淋入锅中，待蛋液受热凝固基本成型后。
放入增香调解颜色的葱头，轻轻颠勺将蛋花充分包裹在花蟹上。
出锅前一点明油，让橙黄的蟹壳显得光亮诱人。
“叮叮叮。”
按下传菜铃后，骷髅兵来到传菜窗口，看着这道花蟹炒蛋眼睛都直了。
忍不住咽了咽口水，右手不受控制的想拿起一个蟹腿尝一口。
“客人的菜都偷吃啊，赶紧端过去，想吃一会我再给你做。”
咸猪手被林国栋拍开，骷髅兵强忍诱惑将花蟹炒蛋端了上去。
此时齐德隆旁边一位吃饭的大哥笑着问道。
“哥们儿，你吃个海鲜炒蛋花300块钱？”
“你也太豪横了吧，老板说多钱你就给多钱啊，真实在啊你。”
齐德隆回了一句“有钱，任性。”说完掏出笔记本在上面写下。
“爸爸你好，我今天吃的是花蟹炒蛋。”
刚写完骷髅兵就把花蟹炒蛋端了上来，所过之处裹挟着白烟阵阵香味飘散。
周围的食客都抬起头抽了抽鼻子。
“哎哟，这什么味道好鲜啊，海鲜吧。”
“还不是单纯海鲜的味道，好像还有一种炒蛋的香味，是又香又鲜。”
齐德隆看着眼前的这盘菜眉头紧锁，自己是鲁城人。
海鲜是经常吃的，蒸螃蟹，烤螃蟹，葱姜炒蟹都吃过。
唯独还没吃过这花蟹炒蛋的做法，仔细一看。
最上面是一个螃蟹壳，壳是橙红的颜色，上面似乎还裹着一层薄芡。
上面沾着金黄蒜头和翠绿葱段，还有零星的金黄蛋花。 ↑返回顶部↑