美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症 第207节（2 / 4）
冰凉的奶皮入口令体温都感觉降低了不少，经过口腔温度的洗礼，奶皮瞬间融化成液体。
口感顺滑绵密，林国栋忍不住深吸了口气，贪婪的回味这浓郁的奶香。
将牛奶放入锅中，再将醪糟里的水分沥出，这是前世朋友教他的秘诀。
这道小吃味道是以牛奶为主，醪糟为辅。
如果用汤汤水水的水醪糟，放的多就会抢牛奶的香味，放的少又吃不出醪糟独特风味。
将湿米般块状干醪糟放入牛奶中，再加入一点点小苏打。
不但能防止牛奶结块，还能中和干醪糟的酸味，让口感达到极致。
如果不加，做出来就会分层，牛奶是牛奶，醪糟是醪糟，看着毫无食欲。
转动单火灶头把手，赤红火焰喷薄而出不断加热，期间用炒勺不断搅拌。
原本平静的牛奶表面翻涌出白色气泡，随着气泡破裂一股浓郁的奶香飘散空中。
林国栋仿佛置身甜滋滋的的蛋糕房，心中感叹这牛奶的品质真是极高。
随着锅中气泡越来越密集，林国栋将转动把手将火调至最小。
将打好的鸡蛋液缓缓淋入锅中，速度一定要慢，淋的位置必须均匀，否则蛋花太大就会影响口感。
用小火慢慢加热，期间不再搅动，使蛋液在牛奶中凝固成形。
将一半的成品放入急冻柜降温，降温方式很多但一定不能加冰块。
与加水道理相同会稀释牛奶和醪糟的浓郁香味。
搬来两个食品用保温桶，一半装冰镇的，一个装热的。
随后将各种小料装好。
做完后林国栋已经满头大汗，用勺子盛了一碗冰镇的，在里面加上花生碎、黑芝麻、枸杞。
看着这碗前世著名小吃牛奶鸡蛋醪糟，洁白的牛奶在蛋花和醪糟作用下，变成诱人的米黄色。
原本金黄的蛋花已经被牛奶洗礼，变成了泛白的淡黄色。
同时表面飘着大米状的干醪糟，牛奶、蛋花及醪糟形成一种浓郁、厚重且你侬我侬的状态。
加上红色枸杞、黑色芝麻以及金黄花生碎，光看就感觉食欲大开。
忍不住喝下一口，入口先是牛奶的绵密丝滑，满嘴都是奶香。
期间伴随着绵软微甜的蛋花，让牛奶显得不再单调。
唇齿间不断寻找着微酸但极其勾人食欲的醪糟，每用牙齿咬碎一颗就感觉惊喜连连。
随后再加上充满坚果香气的黑芝麻和花生碎，让整碗牛奶鸡蛋醪糟的口感达到极致。
林国栋咕咚咕咚喝下一大口，嘴里突出一口凉气，仿佛刚洗完热水澡口渴难耐时喝一大口冰镇可乐，简直就一个美妙。
“要努力生活啊，活着真好...”
林国栋做为前世死过一次的人，在炎热夏季喝下这碗冰凉的牛奶鸡蛋醪糟，顿感人间值得。 ↑返回顶部↑
口感顺滑绵密，林国栋忍不住深吸了口气，贪婪的回味这浓郁的奶香。
将牛奶放入锅中，再将醪糟里的水分沥出，这是前世朋友教他的秘诀。
这道小吃味道是以牛奶为主，醪糟为辅。
如果用汤汤水水的水醪糟，放的多就会抢牛奶的香味，放的少又吃不出醪糟独特风味。
将湿米般块状干醪糟放入牛奶中，再加入一点点小苏打。
不但能防止牛奶结块，还能中和干醪糟的酸味，让口感达到极致。
如果不加，做出来就会分层，牛奶是牛奶，醪糟是醪糟，看着毫无食欲。
转动单火灶头把手，赤红火焰喷薄而出不断加热，期间用炒勺不断搅拌。
原本平静的牛奶表面翻涌出白色气泡，随着气泡破裂一股浓郁的奶香飘散空中。
林国栋仿佛置身甜滋滋的的蛋糕房，心中感叹这牛奶的品质真是极高。
随着锅中气泡越来越密集，林国栋将转动把手将火调至最小。
将打好的鸡蛋液缓缓淋入锅中，速度一定要慢，淋的位置必须均匀，否则蛋花太大就会影响口感。
用小火慢慢加热，期间不再搅动，使蛋液在牛奶中凝固成形。
将一半的成品放入急冻柜降温，降温方式很多但一定不能加冰块。
与加水道理相同会稀释牛奶和醪糟的浓郁香味。
搬来两个食品用保温桶，一半装冰镇的，一个装热的。
随后将各种小料装好。
做完后林国栋已经满头大汗，用勺子盛了一碗冰镇的，在里面加上花生碎、黑芝麻、枸杞。
看着这碗前世著名小吃牛奶鸡蛋醪糟，洁白的牛奶在蛋花和醪糟作用下，变成诱人的米黄色。
原本金黄的蛋花已经被牛奶洗礼，变成了泛白的淡黄色。
同时表面飘着大米状的干醪糟，牛奶、蛋花及醪糟形成一种浓郁、厚重且你侬我侬的状态。
加上红色枸杞、黑色芝麻以及金黄花生碎，光看就感觉食欲大开。
忍不住喝下一口，入口先是牛奶的绵密丝滑，满嘴都是奶香。
期间伴随着绵软微甜的蛋花，让牛奶显得不再单调。
唇齿间不断寻找着微酸但极其勾人食欲的醪糟，每用牙齿咬碎一颗就感觉惊喜连连。
随后再加上充满坚果香气的黑芝麻和花生碎，让整碗牛奶鸡蛋醪糟的口感达到极致。
林国栋咕咚咕咚喝下一大口，嘴里突出一口凉气，仿佛刚洗完热水澡口渴难耐时喝一大口冰镇可乐，简直就一个美妙。
“要努力生活啊，活着真好...”
林国栋做为前世死过一次的人，在炎热夏季喝下这碗冰凉的牛奶鸡蛋醪糟，顿感人间值得。 ↑返回顶部↑