第57章(2 / 3)
陈正将一铲木灰倒进桶里,问他:“吃过藿香鲫鱼吗?”
刘知南嘴唇贴在他的后颈处,说话的气息喷撒在陈正的皮肤上,“鲫鱼吃过,藿香没见过更别提吃过了,藿香正气水倒是喝过,不好喝,苦辣。”
陈正:“那今晚给你做吃藿香鲫鱼吃,不过这种鱼,刺儿有点多,你吃的时候得认真吐刺。”
刘知南想起自己以前被鱼刺卡过,真是吐也不是吞也不是,差点去医院拔刺,最后是用两口馒头直接哽下去的。
陈正:“大的鱼刺吞下去有划伤食道的风险,吃的时候得小心。”
藿香陈正家是没有种的,两个人便一起出了门,去到了村里的阿婶家要一些藿香。
青桐湾绕水,江河多的地方,这里的人就爱吃鱼,所以家家户户很爱在家门口种上一些吃鱼的调料,芫荽,藿香,小米辣,小葱,韭黄。
阿婶大方的让刘知南和陈正去摘,说家里吃鱼是用不完的,不摘也是浪费了。
冬天的藿香有些开小紫花,摘取它的叶子切碎后就是做鱼的调味品。
陈正和刘知南捡着大的叶片摘了些,向阿婶道过谢,回家做鱼去了。
第52章
藿香被切的细碎, 提前腌制了半小时的鲫鱼,已经被煎的两面金黄,生抽耗油等调味入锅, 陈正从泡菜坛子里捞出泡椒,泡姜等佐料切成碎末后放入热油翻炒, 再勾半碗芡汁, 将鱼身浇遍,起锅时,一把葱花一把藿香碎叶,起锅。
刘知南边剥橙子边闻着香味儿, 夸道:“不错, 很开胃。”
陈正用锅勺在勾料汁儿, “帮我把橱柜里的鱼盘子拿出来。”
刘知南将一半橙子塞进了自己嘴里,然后起身去拿盘子, 陈正做饭喜欢根据菜品选用不同种类的盘子, 算是一个小仪式感。
拿出盘子递给他的同时,刘知南将剩下的一半橙子喂进了陈正的嘴里,“挺甜的, 汁水足,拿来榨橙汁也不错。”
陈正嚼着橙肉, “早餐给你榨橙汁喝。”
刘知南嗯了声, 还想说话,陈正瞅了他一眼, 先开口止住了他的话头:“晚上的热牛奶还是要喝的。”
刘知南怂了怂肩, “行叭。”
另一道菜西蓝花炒虾仁起锅后,陈正就叫开饭了,今晚做了四条鲫鱼, 两道菜便足够了。
刘知南盛好米饭后,陈正将砂锅里煲好的羊肚菌鸡汤盛进汤盅,一人一盅,这个分量不多,刚刚好。
羊肚菌鸡汤熬的清亮,加了大枣枸杞这些食材后,熬出来的汤能够滋补这个湿冷的冬季,刘知南喝了半盅,肠胃舒适,才拾起筷子尝了一口藿香鲫鱼。
挑开鱼皮后,将雪白的鱼肉蘸上汤汁儿再裹上些许藿香,入口后肉质鲜嫩,口感厚重,藿香散发着独特的味道,与泡椒的酸辣完美融合。
刘知南爱上了这种味道,一连夹了好几块儿。
陈正见他喜欢吃,提醒刘知南:“鲫鱼刺多,认真吃。”
刘知南认真的吐着细小鱼刺,加了藿香的鱼调料很有味儿,光是这浓稠的料汁浇在饭上就够他吃下一碗饭的。
陈正将最柔软滑口的鱼肚都夹给了刘知南,自己吃鱼刺多的部位,两个人在夜灯下埋头哐哐吐刺。
最后几口的时候,刘知南险些被一根细小的分叉鱼刺卡住喉咙,陈正脸都有点白了,幸好,刘知南喝了两口水自己给涮出来了。
“下次还是做泡椒鱼蛋吧,那个没刺,味道也差不多。”陈正说。
刘知南:“能加鱼肚吗?我很喜欢鱼肚脆脆有嚼劲的口感。” ↑返回顶部↑
刘知南嘴唇贴在他的后颈处,说话的气息喷撒在陈正的皮肤上,“鲫鱼吃过,藿香没见过更别提吃过了,藿香正气水倒是喝过,不好喝,苦辣。”
陈正:“那今晚给你做吃藿香鲫鱼吃,不过这种鱼,刺儿有点多,你吃的时候得认真吐刺。”
刘知南想起自己以前被鱼刺卡过,真是吐也不是吞也不是,差点去医院拔刺,最后是用两口馒头直接哽下去的。
陈正:“大的鱼刺吞下去有划伤食道的风险,吃的时候得小心。”
藿香陈正家是没有种的,两个人便一起出了门,去到了村里的阿婶家要一些藿香。
青桐湾绕水,江河多的地方,这里的人就爱吃鱼,所以家家户户很爱在家门口种上一些吃鱼的调料,芫荽,藿香,小米辣,小葱,韭黄。
阿婶大方的让刘知南和陈正去摘,说家里吃鱼是用不完的,不摘也是浪费了。
冬天的藿香有些开小紫花,摘取它的叶子切碎后就是做鱼的调味品。
陈正和刘知南捡着大的叶片摘了些,向阿婶道过谢,回家做鱼去了。
第52章
藿香被切的细碎, 提前腌制了半小时的鲫鱼,已经被煎的两面金黄,生抽耗油等调味入锅, 陈正从泡菜坛子里捞出泡椒,泡姜等佐料切成碎末后放入热油翻炒, 再勾半碗芡汁, 将鱼身浇遍,起锅时,一把葱花一把藿香碎叶,起锅。
刘知南边剥橙子边闻着香味儿, 夸道:“不错, 很开胃。”
陈正用锅勺在勾料汁儿, “帮我把橱柜里的鱼盘子拿出来。”
刘知南将一半橙子塞进了自己嘴里,然后起身去拿盘子, 陈正做饭喜欢根据菜品选用不同种类的盘子, 算是一个小仪式感。
拿出盘子递给他的同时,刘知南将剩下的一半橙子喂进了陈正的嘴里,“挺甜的, 汁水足,拿来榨橙汁也不错。”
陈正嚼着橙肉, “早餐给你榨橙汁喝。”
刘知南嗯了声, 还想说话,陈正瞅了他一眼, 先开口止住了他的话头:“晚上的热牛奶还是要喝的。”
刘知南怂了怂肩, “行叭。”
另一道菜西蓝花炒虾仁起锅后,陈正就叫开饭了,今晚做了四条鲫鱼, 两道菜便足够了。
刘知南盛好米饭后,陈正将砂锅里煲好的羊肚菌鸡汤盛进汤盅,一人一盅,这个分量不多,刚刚好。
羊肚菌鸡汤熬的清亮,加了大枣枸杞这些食材后,熬出来的汤能够滋补这个湿冷的冬季,刘知南喝了半盅,肠胃舒适,才拾起筷子尝了一口藿香鲫鱼。
挑开鱼皮后,将雪白的鱼肉蘸上汤汁儿再裹上些许藿香,入口后肉质鲜嫩,口感厚重,藿香散发着独特的味道,与泡椒的酸辣完美融合。
刘知南爱上了这种味道,一连夹了好几块儿。
陈正见他喜欢吃,提醒刘知南:“鲫鱼刺多,认真吃。”
刘知南认真的吐着细小鱼刺,加了藿香的鱼调料很有味儿,光是这浓稠的料汁浇在饭上就够他吃下一碗饭的。
陈正将最柔软滑口的鱼肚都夹给了刘知南,自己吃鱼刺多的部位,两个人在夜灯下埋头哐哐吐刺。
最后几口的时候,刘知南险些被一根细小的分叉鱼刺卡住喉咙,陈正脸都有点白了,幸好,刘知南喝了两口水自己给涮出来了。
“下次还是做泡椒鱼蛋吧,那个没刺,味道也差不多。”陈正说。
刘知南:“能加鱼肚吗?我很喜欢鱼肚脆脆有嚼劲的口感。” ↑返回顶部↑