第54章（1 / 4）
说到这个，秦宁又精神了，他兴致勃勃地数着：“盐瓜菽，干闭瓮菜，还有酸菜和腌蔬菜。”
沈新动作一停，问：“盐瓜菽，干闭瓮菜怎么做的？”
他以前好像没吃过。
秦宁揉搓着芥菜，“盐瓜菽是以老瓜为主料，配以黄豆、紫苏、生姜等配料，加入盐，酒，甘草等调味，装坛进行暴晒制成。”
“干闭瓮菜是将蔬菜和盐交替铺放，腌制三日后取出反复揉搓，挤出多余的水分，重复九次后把菜放入翁中，撒上花椒和小茴香，盐卤浇在里面封罐，一个月后就可以吃了。”
“这么麻烦。”沈新微微咂舌，“要不弄点简单的得了。”
秦宁摇头，“这样腌制好吃。”
沈新不在说什么，两人忙活了一上午，做好了五罐腌菜，剩下的蔬菜用来干制或者放进地窖里储存。
干制就是通过暴晒去除蔬菜的水分，达到延长保存蔬菜的目的。
天气渐凉，饭桌从小院挪进了堂屋。
午饭是鸡蛋炒木耳，黄瓜丝汤和麦饼。
沈新喝了一口暖胃的汤，说：“等过两日去县城定个铜锅，冬日正是吃拨霞供时节。”
拨霞供和他那个时代的火锅很是相似。
三毛立马问：“拨霞供？是咱们在府城酒楼看见的...”
他的手指贴着陶碗，“咕咚咕咚往外冒香气，肉往里一放拿出来就能吃的那种吗？”
二毛默默地塞了一大口麦饼。
沈新肯定地说：“差不多吧，不过拨霞供是指涮兔肉的锅子，咱们可能会涮猪肉。”
秦宁见两人说完话，才说：“相公，冬日里从村子到县城太远了，等到县城时糕点该凉透了。”
“可能会影响生意，不然我们在县里租个铺面？”
“这样全天都能卖糕点了，客人也能更多。”
没想到秦宁这么早就考虑这些事，狡兔三窟，不知道雪灾什么情况，若是南溪村灾情严重，在县里多个住处也好，也能多个选择。
毕竟他们家是村里有名的富户，雪灾时若有人起了不好的心思，他家得被第一个盯上。
心思百转，不过才几息时间，沈新说：“过两日去县城看看，不过咱们可以先买个房子，铺子等咱们在县城稳定了再说。”
先过了这个冬天。
“冬日天冷，生意估计也不景气，咱们也躲躲懒，在家里猫冬，好吗？”
秦宁失落一瞬，又眼角弯弯：“在县城时，我和周围的商贩简单打听过县里房子的租赁情况。”
“东边地区的房价都比较贵，租一个月至少要一两银子，西北雨花巷住宅最便宜，租一个月大概几百文。”
沈新静静看着他，嘴角不知什么时候勾起一抹笑。
秦宁小声说：“相公，你听见了吗？”
沈新回神，轻咳一声，“听见了，过两日去县城时看看，这个不着急。” ↑返回顶部↑
沈新动作一停，问：“盐瓜菽，干闭瓮菜怎么做的？”
他以前好像没吃过。
秦宁揉搓着芥菜，“盐瓜菽是以老瓜为主料，配以黄豆、紫苏、生姜等配料，加入盐，酒，甘草等调味，装坛进行暴晒制成。”
“干闭瓮菜是将蔬菜和盐交替铺放，腌制三日后取出反复揉搓，挤出多余的水分，重复九次后把菜放入翁中，撒上花椒和小茴香，盐卤浇在里面封罐，一个月后就可以吃了。”
“这么麻烦。”沈新微微咂舌，“要不弄点简单的得了。”
秦宁摇头，“这样腌制好吃。”
沈新不在说什么，两人忙活了一上午，做好了五罐腌菜，剩下的蔬菜用来干制或者放进地窖里储存。
干制就是通过暴晒去除蔬菜的水分，达到延长保存蔬菜的目的。
天气渐凉，饭桌从小院挪进了堂屋。
午饭是鸡蛋炒木耳，黄瓜丝汤和麦饼。
沈新喝了一口暖胃的汤，说：“等过两日去县城定个铜锅，冬日正是吃拨霞供时节。”
拨霞供和他那个时代的火锅很是相似。
三毛立马问：“拨霞供？是咱们在府城酒楼看见的...”
他的手指贴着陶碗，“咕咚咕咚往外冒香气，肉往里一放拿出来就能吃的那种吗？”
二毛默默地塞了一大口麦饼。
沈新肯定地说：“差不多吧，不过拨霞供是指涮兔肉的锅子，咱们可能会涮猪肉。”
秦宁见两人说完话，才说：“相公，冬日里从村子到县城太远了，等到县城时糕点该凉透了。”
“可能会影响生意，不然我们在县里租个铺面？”
“这样全天都能卖糕点了，客人也能更多。”
没想到秦宁这么早就考虑这些事，狡兔三窟，不知道雪灾什么情况，若是南溪村灾情严重，在县里多个住处也好，也能多个选择。
毕竟他们家是村里有名的富户，雪灾时若有人起了不好的心思，他家得被第一个盯上。
心思百转，不过才几息时间，沈新说：“过两日去县城看看，不过咱们可以先买个房子，铺子等咱们在县城稳定了再说。”
先过了这个冬天。
“冬日天冷，生意估计也不景气，咱们也躲躲懒，在家里猫冬，好吗？”
秦宁失落一瞬，又眼角弯弯：“在县城时，我和周围的商贩简单打听过县里房子的租赁情况。”
“东边地区的房价都比较贵，租一个月至少要一两银子，西北雨花巷住宅最便宜，租一个月大概几百文。”
沈新静静看着他，嘴角不知什么时候勾起一抹笑。
秦宁小声说：“相公，你听见了吗？”
沈新回神，轻咳一声，“听见了，过两日去县城时看看，这个不着急。” ↑返回顶部↑