第54章（3 / 3）

  戚长夜想笑。
  酥焖肉和水晶脍是一齐上的，酥焖肉这菜看名字就能猜出是什么东西，但水晶脍就有些迷惑人了，上桌以后戚长夜才反应过来——竟然起了个这么好听的名字，这不就是最常见的皮冻吗！
  难怪褚掌柜和朱屠户多要了几斤猪皮。
  不过同福酒楼的皮冻熬的不是很好，模样看着有些浑浊，戚长夜倒是知道个制作水晶猪皮冻的法子，蒸出来的成品晶莹剔透清透无比，冻出来的冰块都未必有它透亮。
  这东西软软弹弹的，戚桐这个小朋友相当爱吃。
  赵岁岁则更喜欢那道酥焖肉，一连夹了好几筷子。
  戚长夜也尝了一口，味道还行，没他想象的那么惊艳但在这种地方也可以说是相当不错，这菜做着不算特别麻烦，腌制挂浆烘烤切块，难点在于腌制的调料比例和怎样做出酥酥脆脆的口感。 ↑返回顶部↑