第107章（1 / 3）
制作皮蛋主要原料有生石灰、纯碱、食盐、植物灰等，明确记载皮蛋的是在明朝，大胤朝类宋，那肯定是没有的。
皮蛋又被称为‘松花皮蛋”，因蛋白部分有如松花朵朵、栩栩如生而得名。皮蛋不但味美，而且还有一定的营养及药用价值，冬天早晨吃热乎的，夏天等放凉了再吃，开胃又爽口，老少皆宜，是一道不可多得的营养粥。
考虑到汴京城属于北方，以面食为主，苏若锦上手教了一道特色小面，这道小面的灵魂是油辣子，此时没有辣椒，只能用茱萸、花椒代替，用这两样熬成花椒面，花椒油。
花椒原产于中国，不是由国外传入的，所以苏若锦不要担心脱货。
此时，酱油没有分的那么细，一般都用黄豆酱油，特色小面刚好就需要地道的黄豆酱油，所以这也不费事，杂货铺子里都有的卖。
用碱发面，做成面条，佐以蔬菜、高汤、猪油等，再泼上油辣子，一碗香喷喷的特色小面就做成了，特别适合口味重的人，保准一吃一个喜欢。
第二日，天麻花亮，苏记早餐铺子早就热气腾腾开业了，门口立着上新品，第一日八折惠，若同消费超过五十文，还可以送一个皮蛋尝鲜。
食客都好奇：“皮蛋是什么蛋？”
二石一边忙，一边笑回：“是用鸭蛋做成的，客官，时辰还早，进来尝尝，好吃下次再买，不好吃，也就这一顿，是吧。”
“也是。”
好奇的人跟着进了大堂，大石媳妇熟练的给客户端上一大碗，还配了一个小碟子，小碟子里，头道酱油淋在被分成六瓣的松花蛋上，色泽如莹透如墨玉，缀着丝丝松雾之花。
食客惊叫：“我去过东辽，曾有幸见过松花，就跟这黑墨上的一样。”
大石媳妇山荷笑着回应，“咱们的皮蛋又叫松花蛋。”
“嘿，有意思！”
门口，等买早饭的人听到吃食还有典故，好多人把买的油条烧饼等带进堂内，单独又要了一碗皮蛋瘦肉粥，转眼间，大堂里就挤满了人，甚至还有人端着粥碗蹲到门口吃。
小小早饭摊子更热闹了。
一连几天，花平被闹得没办法睡，只好爬起来洗漱一翻，舀了一瓦罐皮蛋瘦肉粥悄无声息的出了铺子，七拐八弯，确定身后没人后才进了小院。
没想到赵小郡王居然也在，花平心道，难道小郡王会读心术？竟知道他今天早上会带早餐过来？
赵澜没注意到花平带了瓦罐，他开口道，“苏言祖最近怎么样？”
第142章 三十两（二更合4000字）
花平回道：“几天前找了他小侄女一趟，好像不欢而散，这几天窝在家中没有出门。”
“他没出门，不代表手下人没出门。”
小郡王对苏家小叔戒备心很强啊！
花平再次回道：“他的小厮，身边的关系网都查着，都没任何动静。”
姓苏的可不是省油的灯，赵澜不相信他能憋得住，“仔细盯着。”
“是，小郡王。”花平欲言又止。
赵澜像是感知到了什么，眉头蹙的更紧，“遇到公主的人了？”
那天在小山顶上，为了不让苏二娘发现自己与小郡王认识，他刻意避开小主人，倒是没注意到其它动静。
但山顶上都有什么人，他还是门清的，花平内心一动，像是琢磨出什么味道，难不成小郡王的姑姑对苏二娘的小叔有什么想法？
看到赵澜的脸色，花平赶紧反过来想，难道山顶偶遇不是偶然，而是人为？ ↑返回顶部↑
皮蛋又被称为‘松花皮蛋”，因蛋白部分有如松花朵朵、栩栩如生而得名。皮蛋不但味美，而且还有一定的营养及药用价值，冬天早晨吃热乎的，夏天等放凉了再吃，开胃又爽口，老少皆宜，是一道不可多得的营养粥。
考虑到汴京城属于北方，以面食为主，苏若锦上手教了一道特色小面，这道小面的灵魂是油辣子，此时没有辣椒，只能用茱萸、花椒代替，用这两样熬成花椒面，花椒油。
花椒原产于中国，不是由国外传入的，所以苏若锦不要担心脱货。
此时，酱油没有分的那么细，一般都用黄豆酱油，特色小面刚好就需要地道的黄豆酱油，所以这也不费事，杂货铺子里都有的卖。
用碱发面，做成面条，佐以蔬菜、高汤、猪油等，再泼上油辣子，一碗香喷喷的特色小面就做成了，特别适合口味重的人，保准一吃一个喜欢。
第二日，天麻花亮，苏记早餐铺子早就热气腾腾开业了，门口立着上新品，第一日八折惠，若同消费超过五十文，还可以送一个皮蛋尝鲜。
食客都好奇：“皮蛋是什么蛋？”
二石一边忙，一边笑回：“是用鸭蛋做成的，客官，时辰还早，进来尝尝，好吃下次再买，不好吃，也就这一顿，是吧。”
“也是。”
好奇的人跟着进了大堂，大石媳妇熟练的给客户端上一大碗，还配了一个小碟子，小碟子里，头道酱油淋在被分成六瓣的松花蛋上，色泽如莹透如墨玉，缀着丝丝松雾之花。
食客惊叫：“我去过东辽，曾有幸见过松花，就跟这黑墨上的一样。”
大石媳妇山荷笑着回应，“咱们的皮蛋又叫松花蛋。”
“嘿，有意思！”
门口，等买早饭的人听到吃食还有典故，好多人把买的油条烧饼等带进堂内，单独又要了一碗皮蛋瘦肉粥，转眼间，大堂里就挤满了人，甚至还有人端着粥碗蹲到门口吃。
小小早饭摊子更热闹了。
一连几天，花平被闹得没办法睡，只好爬起来洗漱一翻，舀了一瓦罐皮蛋瘦肉粥悄无声息的出了铺子，七拐八弯，确定身后没人后才进了小院。
没想到赵小郡王居然也在，花平心道，难道小郡王会读心术？竟知道他今天早上会带早餐过来？
赵澜没注意到花平带了瓦罐，他开口道，“苏言祖最近怎么样？”
第142章 三十两（二更合4000字）
花平回道：“几天前找了他小侄女一趟，好像不欢而散，这几天窝在家中没有出门。”
“他没出门，不代表手下人没出门。”
小郡王对苏家小叔戒备心很强啊！
花平再次回道：“他的小厮，身边的关系网都查着，都没任何动静。”
姓苏的可不是省油的灯，赵澜不相信他能憋得住，“仔细盯着。”
“是，小郡王。”花平欲言又止。
赵澜像是感知到了什么，眉头蹙的更紧，“遇到公主的人了？”
那天在小山顶上，为了不让苏二娘发现自己与小郡王认识，他刻意避开小主人，倒是没注意到其它动静。
但山顶上都有什么人，他还是门清的，花平内心一动，像是琢磨出什么味道，难不成小郡王的姑姑对苏二娘的小叔有什么想法？
看到赵澜的脸色，花平赶紧反过来想，难道山顶偶遇不是偶然，而是人为？ ↑返回顶部↑