第28章（2 / 4）
新昌县的薜荔果七月份就开始熟。
就是这薜荔果就爱长坟头上，许域记得小时候爷爷还经常开玩笑吓唬他这是坏果子，小孩子碰了会被鬼缠上，会做噩梦。
但其实只是他太爱乱跑了，爷爷奶奶要种地，而他总往山上跑，爷爷唬完隔天又会给他做了一碗凉粉。
许域得了趣，他掌握了吃凉粉的魔法—只要他去摘坏果子，第二天就有甜甜的凉粉吃。
他怕鬼，但不怕薜荔果旁的坟头，在他眼里，那是好鬼。
薜荔是雌雄异株，只有雌果才还有丰富果胶，才能做出凉粉。
雌果的屁股尾巴尖尖的，掰开来看满满黄色果肉，若是肉眼分辨不出来，随便掰开一颗即可。
许域小时候掰得多，早就熟记于心。
挑了一筐满载而归，临走时还拿了一根枝条，打算在姜剑威院子里种上一棵。
薜荔果对土壤要求不高，容易扦插成活。
许域回到家后把薜荔果冲洗干净后切成两瓣，露出密密麻麻的种子，把种子倒入纱布里，扎紧袋口，在放满清水的盆里揉搓，果胶会从种子里渗透出来，融入水中后，水就变成乳白色了。
越揉越滑，揉的时间有些久了，许域忍不住停下，甩甩手腕。
揉完放阴凉处静置就行，许域想吃冰的，于是把它装进小些的盆里丢井里冰镇。
顺便捞出冰好的野杨梅，这是前几日他们在山上摘了一大把回来。
许域用盐水泡了会杨梅，清洗完又放了些白糖又丢回井里。
他对吃的向来是不嫌麻烦的。
晚饭许域打算做地三鲜。
家里的茄子土豆和青椒快堆成山了。
新昌县的茄子是紫长茄，茄味偏淡，但吃起来很有嚼劲。
茄子皮太厚许域不爱吃，于是他一半去了皮，一半又留了皮。
土豆茄子青椒都切成滚刀块，土豆先下锅炸，炸好捞出来控油，又把泡好的茄子挤掉水分下锅炒，茄子很吸油，炒久了茄子又会把油吐回来，就会变得软糯，这时候再把茄子捞出来，留下些底油，放蒜末爆香，放青椒块，炒软后把之前的土豆茄子一同倒入锅里翻炒。
新昌县无论做什么菜都会放些蒜，许域挺喜欢蒜的，只是不吃，一起炒倒是很喜欢。
姜剑威回来的时候许域刚好炒完，他出了很多汗，先去冲凉水澡。
许域招呼姜剑威把井里的凉粉和杨梅拿出来。
原本流动的液体已经变成了淡黄色果冻状，用刀切块后，许域把糖拌杨梅盖在上头。
爽滑的凉粉带着杨梅的清香，让许域又想起小时候美好的夏日时光。
“好吃吧？我盯了好久薜荔果。”
“好吃。”
“你尝尝我做的这道菜，这个也很好吃的。”
茄子软糯，土豆绵密，青椒脆爽，汤汁极其浓稠，姜剑威吃了好几个馒头一起拌着吃。 ↑返回顶部↑
就是这薜荔果就爱长坟头上，许域记得小时候爷爷还经常开玩笑吓唬他这是坏果子，小孩子碰了会被鬼缠上，会做噩梦。
但其实只是他太爱乱跑了，爷爷奶奶要种地，而他总往山上跑，爷爷唬完隔天又会给他做了一碗凉粉。
许域得了趣，他掌握了吃凉粉的魔法—只要他去摘坏果子，第二天就有甜甜的凉粉吃。
他怕鬼，但不怕薜荔果旁的坟头，在他眼里，那是好鬼。
薜荔是雌雄异株，只有雌果才还有丰富果胶，才能做出凉粉。
雌果的屁股尾巴尖尖的，掰开来看满满黄色果肉，若是肉眼分辨不出来，随便掰开一颗即可。
许域小时候掰得多，早就熟记于心。
挑了一筐满载而归，临走时还拿了一根枝条，打算在姜剑威院子里种上一棵。
薜荔果对土壤要求不高，容易扦插成活。
许域回到家后把薜荔果冲洗干净后切成两瓣，露出密密麻麻的种子，把种子倒入纱布里，扎紧袋口，在放满清水的盆里揉搓，果胶会从种子里渗透出来，融入水中后，水就变成乳白色了。
越揉越滑，揉的时间有些久了，许域忍不住停下，甩甩手腕。
揉完放阴凉处静置就行，许域想吃冰的，于是把它装进小些的盆里丢井里冰镇。
顺便捞出冰好的野杨梅，这是前几日他们在山上摘了一大把回来。
许域用盐水泡了会杨梅，清洗完又放了些白糖又丢回井里。
他对吃的向来是不嫌麻烦的。
晚饭许域打算做地三鲜。
家里的茄子土豆和青椒快堆成山了。
新昌县的茄子是紫长茄，茄味偏淡，但吃起来很有嚼劲。
茄子皮太厚许域不爱吃，于是他一半去了皮，一半又留了皮。
土豆茄子青椒都切成滚刀块，土豆先下锅炸，炸好捞出来控油，又把泡好的茄子挤掉水分下锅炒，茄子很吸油，炒久了茄子又会把油吐回来，就会变得软糯，这时候再把茄子捞出来，留下些底油，放蒜末爆香，放青椒块，炒软后把之前的土豆茄子一同倒入锅里翻炒。
新昌县无论做什么菜都会放些蒜，许域挺喜欢蒜的，只是不吃，一起炒倒是很喜欢。
姜剑威回来的时候许域刚好炒完，他出了很多汗，先去冲凉水澡。
许域招呼姜剑威把井里的凉粉和杨梅拿出来。
原本流动的液体已经变成了淡黄色果冻状，用刀切块后，许域把糖拌杨梅盖在上头。
爽滑的凉粉带着杨梅的清香，让许域又想起小时候美好的夏日时光。
“好吃吧？我盯了好久薜荔果。”
“好吃。”
“你尝尝我做的这道菜，这个也很好吃的。”
茄子软糯，土豆绵密，青椒脆爽，汤汁极其浓稠，姜剑威吃了好几个馒头一起拌着吃。 ↑返回顶部↑