第69章（1 / 4）
第70章 买人
无他, 这书里所记录的十九种甜品点心大半都是需要低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、黄油、柠檬汁、泡打粉等这个世界根本没有的食材。
王二听完缘由后却松了口气。
“得之我幸，失之我命。我们已经足够好运了，剩下的方子不要也罢。”
他还以为是周檀从里头得知了什么噩耗。
周檀哀怨地看着他, 撇撇嘴。
他当然知道此事急不得，只是大起大落之下，谁能没有心里落差？
王二有心转移话题，“今晚刚打上来的新鲜鱼, 水煮鱼片吃不吃？”
“吃！”
他要化悲愤为食欲，吃光整条平河的鱼！
半个时辰后，周檀满足地打了个饱嗝。
见男人还来，只好赶紧摆手拒绝投喂, “吃不下了, 真的吃不下了。”
王二看了眼只剩下小半盆的水煮鱼，收了投喂的手，专心吃饭。
周檀悲愤过后, 还是拿起了那本‘教材’钻研琢磨起来。
他坚信, 价值都是自己创造出来的！
……所以玉米到底是什么时候传入这里的？
“……”
周檀看天，只觉前路一片灰暗。
……
多想无益, 动手实践才是真理。
书中所描述的十九款点心都是前世网络上为人熟知的烘焙甜品，有戚风蛋糕、雪媚娘、芋泥小贝、抹茶红豆毛巾卷、芋泥蛋挞、火龙果麻薯、烤牛奶、焦糖舒芙蕾、姜饼人饼干、蛋黄酥等风很大的点心。
周檀拧眉思索良久，决定用植物油代替玉米油、红薯淀粉替代玉米淀粉、酵母代替泡打粉、细面蒸煮混合过后降低筋度……虽然这么做出来的效果和口感肯定不如原本, 但方子都是人一点点琢磨出来的, 活人还能让尿给憋死？
一样一样试, 总比让他眼看着香饽饽在嘴边却吃不到来得好。
两人闷头在屋里试了几天，成功把半缸细面全耗光才舍得放下那本方子。
最终，周檀选了口感算是最相似的几样：戚风蛋糕、雪媚娘、毛巾卷、千层、芋泥咸蛋黄酥、麻薯这六样点心。
他选这些也不单是因为尝试过后这些还算能入口，还因为其中一些原料重复, 省事不少。
雪媚娘的冰皮、毛巾卷皮和千层的‘层’所需要的冰皮工序差不多。
对周檀来说，在手里原料匮乏的情况下，甚至完全就是一种东西。
所以，一起开发这三样，其实比专心做一样，所耗费的精力相差无几。
这六样点心，除了冰皮，最绕不开的其实是奶油。 ↑返回顶部↑
无他, 这书里所记录的十九种甜品点心大半都是需要低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、黄油、柠檬汁、泡打粉等这个世界根本没有的食材。
王二听完缘由后却松了口气。
“得之我幸，失之我命。我们已经足够好运了，剩下的方子不要也罢。”
他还以为是周檀从里头得知了什么噩耗。
周檀哀怨地看着他, 撇撇嘴。
他当然知道此事急不得，只是大起大落之下，谁能没有心里落差？
王二有心转移话题，“今晚刚打上来的新鲜鱼, 水煮鱼片吃不吃？”
“吃！”
他要化悲愤为食欲，吃光整条平河的鱼！
半个时辰后，周檀满足地打了个饱嗝。
见男人还来，只好赶紧摆手拒绝投喂, “吃不下了, 真的吃不下了。”
王二看了眼只剩下小半盆的水煮鱼，收了投喂的手，专心吃饭。
周檀悲愤过后, 还是拿起了那本‘教材’钻研琢磨起来。
他坚信, 价值都是自己创造出来的！
……所以玉米到底是什么时候传入这里的？
“……”
周檀看天，只觉前路一片灰暗。
……
多想无益, 动手实践才是真理。
书中所描述的十九款点心都是前世网络上为人熟知的烘焙甜品，有戚风蛋糕、雪媚娘、芋泥小贝、抹茶红豆毛巾卷、芋泥蛋挞、火龙果麻薯、烤牛奶、焦糖舒芙蕾、姜饼人饼干、蛋黄酥等风很大的点心。
周檀拧眉思索良久，决定用植物油代替玉米油、红薯淀粉替代玉米淀粉、酵母代替泡打粉、细面蒸煮混合过后降低筋度……虽然这么做出来的效果和口感肯定不如原本, 但方子都是人一点点琢磨出来的, 活人还能让尿给憋死？
一样一样试, 总比让他眼看着香饽饽在嘴边却吃不到来得好。
两人闷头在屋里试了几天，成功把半缸细面全耗光才舍得放下那本方子。
最终，周檀选了口感算是最相似的几样：戚风蛋糕、雪媚娘、毛巾卷、千层、芋泥咸蛋黄酥、麻薯这六样点心。
他选这些也不单是因为尝试过后这些还算能入口，还因为其中一些原料重复, 省事不少。
雪媚娘的冰皮、毛巾卷皮和千层的‘层’所需要的冰皮工序差不多。
对周檀来说，在手里原料匮乏的情况下，甚至完全就是一种东西。
所以，一起开发这三样，其实比专心做一样，所耗费的精力相差无几。
这六样点心，除了冰皮，最绕不开的其实是奶油。 ↑返回顶部↑