第54章（2 / 3）
他打量这会儿功夫，周檀已经吃上了。
他挑起面来一看，面条很细，居然还是弯弯曲曲的。
“这是方便面，尝尝味道如何？”
周檀一手捏着筷子，一手支颐，正期待地看着王二。
看来又是一个新奇的吃食！
王二作为专用试吃员的素养这时候体现了出来，他不问也不多想，低头直接挑起一口面进嘴里——
第一口感觉有些怪，不是汤底味道，而是面的口感有些怪异，滑溜溜的，弹弹的。
第二口下肚，他已经能完全适应这种新奇古怪的面，配上香辣的汤底还有些上瘾。
“怎么样？”
周檀也不确定方便面这种东西在食客众多、口味繁杂的大焦能否让人喜爱。
“味道很好，入味顺滑，刚入口还有些怪，再吃几口还挺不错。”王二好奇，“这个弯弯曲曲的面是怎么做出来的？”
“炸出来的啊。”
周檀嘿嘿一笑，起身给他展示了厨房里的一片狼藉，顺带着给人安排了下午收拾厨房的活计。
随手捞过案板上一块还没有泡的面饼，“看！这就是我想的生意！”
王二接过，发现面饼居然是硬的，放在手上没有发粘的迹象，反而硬得光滑，上头还有些油炸过的痕迹，油乎乎的。
“平河县商队往来这么频繁，我觉得其中大有可为，方便面携带方便，储存时间也长，热水一泡或者一煮加上料包就能吃……”
不过瑕疵也是有的，就是没有高筋面粉，而且面粉的配比也不太对，导致出来的面饼和周檀记忆中的方便面口味有很大的差别，幸好这种差别不是一味往坏里差。
勉勉强强算是个方块面吧。
周檀只得这么安慰自己。
王二不知道周檀心里的弯弯绕绕，只觉得惊奇的同时又是一阵欢喜。
“有了它，就算在荒郊野岭没法擀面条也可以吃到热乎乎的汤面。”
其实这门被周檀强行抬上来的生意还有些别的困难:
料包难装。
冬日天冷还好说，春夏秋天一热料包里头的猪油就会化开，密封性再良好的竹罐也很难挡得住渗油。
所以冬天和其他季节料包要分开调配，冬日天冷可以加些猪油辣子取暖，汤底香浓些也不会腻歪。
到了其他时候，料包就得换成干料粉末等，味道肯定有所削弱。
王二思索了一会儿，“不如我们只做面饼？或者只做冬天的料包，其余日子的汤底交给他们自己随地取材就是。”
“而且行商的人虽然都很喜欢重油重盐重辣，但一来成本摆在这里，一般小商队怕是吃不起。二来行商路上饮食清淡些不容易腹泻出事。且众口难调，咱们出口味反而限制了其他人。”
周檀想了想，觉得他说得对。
“那就先这么办！” ↑返回顶部↑
他挑起面来一看，面条很细，居然还是弯弯曲曲的。
“这是方便面，尝尝味道如何？”
周檀一手捏着筷子，一手支颐，正期待地看着王二。
看来又是一个新奇的吃食！
王二作为专用试吃员的素养这时候体现了出来，他不问也不多想，低头直接挑起一口面进嘴里——
第一口感觉有些怪，不是汤底味道，而是面的口感有些怪异，滑溜溜的，弹弹的。
第二口下肚，他已经能完全适应这种新奇古怪的面，配上香辣的汤底还有些上瘾。
“怎么样？”
周檀也不确定方便面这种东西在食客众多、口味繁杂的大焦能否让人喜爱。
“味道很好，入味顺滑，刚入口还有些怪，再吃几口还挺不错。”王二好奇，“这个弯弯曲曲的面是怎么做出来的？”
“炸出来的啊。”
周檀嘿嘿一笑，起身给他展示了厨房里的一片狼藉，顺带着给人安排了下午收拾厨房的活计。
随手捞过案板上一块还没有泡的面饼，“看！这就是我想的生意！”
王二接过，发现面饼居然是硬的，放在手上没有发粘的迹象，反而硬得光滑，上头还有些油炸过的痕迹，油乎乎的。
“平河县商队往来这么频繁，我觉得其中大有可为，方便面携带方便，储存时间也长，热水一泡或者一煮加上料包就能吃……”
不过瑕疵也是有的，就是没有高筋面粉，而且面粉的配比也不太对，导致出来的面饼和周檀记忆中的方便面口味有很大的差别，幸好这种差别不是一味往坏里差。
勉勉强强算是个方块面吧。
周檀只得这么安慰自己。
王二不知道周檀心里的弯弯绕绕，只觉得惊奇的同时又是一阵欢喜。
“有了它，就算在荒郊野岭没法擀面条也可以吃到热乎乎的汤面。”
其实这门被周檀强行抬上来的生意还有些别的困难:
料包难装。
冬日天冷还好说，春夏秋天一热料包里头的猪油就会化开，密封性再良好的竹罐也很难挡得住渗油。
所以冬天和其他季节料包要分开调配，冬日天冷可以加些猪油辣子取暖，汤底香浓些也不会腻歪。
到了其他时候，料包就得换成干料粉末等，味道肯定有所削弱。
王二思索了一会儿，“不如我们只做面饼？或者只做冬天的料包，其余日子的汤底交给他们自己随地取材就是。”
“而且行商的人虽然都很喜欢重油重盐重辣，但一来成本摆在这里，一般小商队怕是吃不起。二来行商路上饮食清淡些不容易腹泻出事。且众口难调，咱们出口味反而限制了其他人。”
周檀想了想，觉得他说得对。
“那就先这么办！” ↑返回顶部↑