第12章（2 / 4）
前菜：蔬菜沙拉
食材准备：
新鲜美生菜100g、鸡胸肉50g、小黄瓜一根、玉米粒30g、欧芹10g、圣女果5颗。
做法：
鸡胸肉切开，可适当改刀使更加入味。加入盐、油、胡椒、生姜，腌制半小时后裹上淀粉，用黄油煎熟，斩碎。
美生菜撕条，小黄瓜切片，圣女果对半切开，玉米粒焯水，与鸡胸肉加入一只碗中，拌匀。
撒上欧芹碎，挤上沙拉酱。装盘。
备注：生姜有时对于布鲁斯少爷的肠胃而言太过辛辣了，可以用焯水的方式去腥。以及，少爷认为沙拉酱太过甜腻了，可以考虑用调制鸡蛋黄的加稠酸奶。
p.s.迪克少爷不喜欢这种做法。
p.p.s.切黄瓜时，当心那只与你同名的猫。
汤：奶油玉米浓汤
食材准备：
玉米粒200g、洋葱50g、黄油25g、牛奶300g、奶油50g、黑胡椒适量、迷迭香适量。
做法：
甜玉米粒剥下后洗净。
中火下融化黄油，加入玉米粒、洋葱炒香。
将其与200g牛奶、50g奶油倒入搅拌机中搅打均匀。
将玉米浓浆倒出后放入锅中炖煮，同时逐渐加入剩下的牛奶和胡椒粉，煮沸后转小火炖煮10至15分钟。
装盘后点缀迷迭香。
备注：自从布鲁斯少爷和小丑与谜语人共进晚餐后，他就没有以前那样偏爱这道汤了。我仍然可以看出他对玉米浓汤的热爱，但现在，这道汤还会让他想起些别的什么——不利于用餐的人或事。所以，适时地将这道汤替换为奶油蘑菇浓汤是可行的。
（细小却十分工整的抄写）：奶油蘑菇浓汤。
食材准备：口蘑150g、洋葱50g、牛奶300g、奶油50g、黄油30g、黑胡椒适量、迷迭香适量、面粉少量。
做法：洋葱切碎，口蘑切片。中火下融化黄油后加入洋葱碎蘑菇片煸炒。
加入200g牛奶和50g奶油。煮沸后转小火炖煮，其余过程同上。
副菜：柠檬黄油烤三文鱼
食材准备：
三文鱼1块（约400g）、柠檬2个、黄油30g、圣女果2颗、蜂蜜1勺、橄榄油1勺、百里香适量，黑胡椒适量、海盐适量。
做法：
三文鱼去皮洗净，用橄榄油、黑胡椒、海盐腌制10分钟。
柠檬切片，圣女果对半切开，融化黄油。 ↑返回顶部↑
食材准备：
新鲜美生菜100g、鸡胸肉50g、小黄瓜一根、玉米粒30g、欧芹10g、圣女果5颗。
做法：
鸡胸肉切开，可适当改刀使更加入味。加入盐、油、胡椒、生姜，腌制半小时后裹上淀粉，用黄油煎熟，斩碎。
美生菜撕条，小黄瓜切片，圣女果对半切开，玉米粒焯水，与鸡胸肉加入一只碗中，拌匀。
撒上欧芹碎，挤上沙拉酱。装盘。
备注：生姜有时对于布鲁斯少爷的肠胃而言太过辛辣了，可以用焯水的方式去腥。以及，少爷认为沙拉酱太过甜腻了，可以考虑用调制鸡蛋黄的加稠酸奶。
p.s.迪克少爷不喜欢这种做法。
p.p.s.切黄瓜时，当心那只与你同名的猫。
汤：奶油玉米浓汤
食材准备：
玉米粒200g、洋葱50g、黄油25g、牛奶300g、奶油50g、黑胡椒适量、迷迭香适量。
做法：
甜玉米粒剥下后洗净。
中火下融化黄油，加入玉米粒、洋葱炒香。
将其与200g牛奶、50g奶油倒入搅拌机中搅打均匀。
将玉米浓浆倒出后放入锅中炖煮，同时逐渐加入剩下的牛奶和胡椒粉，煮沸后转小火炖煮10至15分钟。
装盘后点缀迷迭香。
备注：自从布鲁斯少爷和小丑与谜语人共进晚餐后，他就没有以前那样偏爱这道汤了。我仍然可以看出他对玉米浓汤的热爱，但现在，这道汤还会让他想起些别的什么——不利于用餐的人或事。所以，适时地将这道汤替换为奶油蘑菇浓汤是可行的。
（细小却十分工整的抄写）：奶油蘑菇浓汤。
食材准备：口蘑150g、洋葱50g、牛奶300g、奶油50g、黄油30g、黑胡椒适量、迷迭香适量、面粉少量。
做法：洋葱切碎，口蘑切片。中火下融化黄油后加入洋葱碎蘑菇片煸炒。
加入200g牛奶和50g奶油。煮沸后转小火炖煮，其余过程同上。
副菜：柠檬黄油烤三文鱼
食材准备：
三文鱼1块（约400g）、柠檬2个、黄油30g、圣女果2颗、蜂蜜1勺、橄榄油1勺、百里香适量，黑胡椒适量、海盐适量。
做法：
三文鱼去皮洗净，用橄榄油、黑胡椒、海盐腌制10分钟。
柠檬切片，圣女果对半切开，融化黄油。 ↑返回顶部↑