第82章（2 / 2）
这一道工序暂且不急着做，苏乙把鱼筋收好盘在一边，接着还要分鱼肉。
大半人高的大鱼，早就过了百斤沉，去掉鱼头和鱼尾，剩下的鱼肉也有一百多斤，想要整个片下，刀都不够长，只得先斩鱼鳍，再将鱼肚子切开，往外掏不要的鱼内脏。
一盆子内脏倒进海里后，再将鱼分为两片，各自剁成几大块，钟洺打算给二姑、三叔家各分一块，六叔公家也要送一块，不是他自己想不到逮鲟鱼抽筋，剩下的部分自家今晚做一块，余下的抹了盐，做成干鱼后拿去摊子上卖掉。
这个卖法虽然不如新鲜的价钱好，但他逮鲟鱼本意就是为了那条鱼筋，鱼肉反而没那么重要，能卖多少算多少，总归都是赚的。
由于鲟鱼肉少见，对于海边的水上人来说也算尝鲜的东西，拿去三叔和六叔公家送时都得了回礼，三叔给了六个腌的海鸭蛋，六叔公家抓了好几个不小的秋梨子。
晚食是在二姑家吃的，鲟鱼肉做了蒜香红烧的，多多加了大蒜瓣，炖出来蒜瓣口感也是绵的，没有蒜头的辛辣气，另外香煎了梭子鱼，用海带苗做了鱼丸汤，两条黄脚鱼淋了葱油清蒸，白灼了一盆大虾。
一桌菜三种鱼，几乎都不需要吐刺，煎过的梭子鱼刺都炸酥了，直接嚼一嚼就能咽下去，黄脚鱼只有当中一条大刺，周围连着毛刺，用筷子把周围一圈撇掉只吃鱼身的肉能省很多事。
当中鲟鱼的刺最是奇特，吃起来是嘎嘣脆的，在场的人只唐大强夫妻俩吃过，就连钟洺都是头一回尝，他见苏乙也喜欢，便特地给他夹一块鱼刺骨。
小哥儿安安静静低着头，一口一口地嚼，和钟洺成亲后他再也没挨过饿，吃饭的速度逐渐不那么快，不然总是狼吞虎咽的，要被外人看笑话。
脆生的鱼刺之外，更不必说鱼肉有多入味，鱼皮也能单独吃，嫩滑而厚，浓腻之外别有香滑。
一顿饭吃完，剩下的鲟鱼肉钟洺都不舍得全卖了，还有鲟鱼皮，单独做道菜也好吃，炸了或者凉拌都能下酒，也能给苏乙和小仔当零嘴。
幸好鱼肉足够多，他分出一半，剥了鱼皮单独放，余下还能有大几十斤，够卖小几两银子了。 ↑返回顶部↑
大半人高的大鱼，早就过了百斤沉，去掉鱼头和鱼尾，剩下的鱼肉也有一百多斤，想要整个片下，刀都不够长，只得先斩鱼鳍，再将鱼肚子切开，往外掏不要的鱼内脏。
一盆子内脏倒进海里后，再将鱼分为两片，各自剁成几大块，钟洺打算给二姑、三叔家各分一块，六叔公家也要送一块，不是他自己想不到逮鲟鱼抽筋，剩下的部分自家今晚做一块，余下的抹了盐，做成干鱼后拿去摊子上卖掉。
这个卖法虽然不如新鲜的价钱好，但他逮鲟鱼本意就是为了那条鱼筋，鱼肉反而没那么重要，能卖多少算多少，总归都是赚的。
由于鲟鱼肉少见，对于海边的水上人来说也算尝鲜的东西，拿去三叔和六叔公家送时都得了回礼，三叔给了六个腌的海鸭蛋，六叔公家抓了好几个不小的秋梨子。
晚食是在二姑家吃的，鲟鱼肉做了蒜香红烧的，多多加了大蒜瓣，炖出来蒜瓣口感也是绵的，没有蒜头的辛辣气，另外香煎了梭子鱼，用海带苗做了鱼丸汤，两条黄脚鱼淋了葱油清蒸，白灼了一盆大虾。
一桌菜三种鱼，几乎都不需要吐刺，煎过的梭子鱼刺都炸酥了，直接嚼一嚼就能咽下去，黄脚鱼只有当中一条大刺，周围连着毛刺，用筷子把周围一圈撇掉只吃鱼身的肉能省很多事。
当中鲟鱼的刺最是奇特，吃起来是嘎嘣脆的，在场的人只唐大强夫妻俩吃过，就连钟洺都是头一回尝，他见苏乙也喜欢，便特地给他夹一块鱼刺骨。
小哥儿安安静静低着头，一口一口地嚼，和钟洺成亲后他再也没挨过饿，吃饭的速度逐渐不那么快，不然总是狼吞虎咽的，要被外人看笑话。
脆生的鱼刺之外，更不必说鱼肉有多入味，鱼皮也能单独吃，嫩滑而厚，浓腻之外别有香滑。
一顿饭吃完，剩下的鲟鱼肉钟洺都不舍得全卖了，还有鲟鱼皮，单独做道菜也好吃，炸了或者凉拌都能下酒，也能给苏乙和小仔当零嘴。
幸好鱼肉足够多，他分出一半，剥了鱼皮单独放，余下还能有大几十斤，够卖小几两银子了。 ↑返回顶部↑