第204章（1 / 2）
苏尧抬眸赞赏地看了顾高阳一眼，“顾总观察细致入微。”
她这侧面肯定的回答，让顾高阳忍不住倒吸一口凉气。
所以苏尧在从冰箱里拿出那一块肥膘肉的时候，就通过观察确定了这块肥膘肉的尺寸，随后又好似机器般将鸡胸肉和青菜切出对应的尺寸。
这是一种多么可怕的观察力！
这种可怕的观察力，自然不可能是天生的，只能是通过千万次练习才练出来的一种本能。
苏尧这么年轻，就拥有了这样可怕的观察力和刀工，说一句天才都不为过。
就在顾高阳被苏尧的厨艺惊讶的时候，苏尧已经在做锅贴鸡的倒数第二步了，做锅贴鸡的生坯。
“生坯这一步，特别像建筑里的砌墙，只需要将之前准备好的食材按照固定的顺序堆砌起来就行。”
一层熟肥膘肉，涂上蛋清浆，放上鸡肉片，又抹上一层蛋清浆，最后盖上青菜叶子，生坯就好了。
“顾总，你再等五分钟，马上这锅贴鸡就做好了。”苏尧一边做生坯，一边往锅里倒油，准备顺带着开始煎生坯。
小火烧热小炒锅，锅中倒入多一些的花生油，转动炒锅，让花生油浸满炒锅的每一寸，再轻轻放下锅贴鸡坯。
“这里要注意一点，要将肥膘肉那一面铺在锅底，再沿着锅边倒上一圈油，盖上锅盖，静静等它熟就好了。”
苏尧盖上锅盖，继续动作熟练地做锅贴鸡，她做了足足30个生坯才算停手。
这个时候炒锅开始慢慢冒气，肥膘肉在锅里被煎得呲呲作响，那股子独属于锅贴鸡的香气渐渐飘散开。
等锅里的肥猪膘被煎得金黄，鸡胸肉颜色变白了，就可以起锅了，简单改刀就可以装盘。
苏尧在上锅贴鸡撒了点葱花，又摆了一朵用胡萝卜雕刻的小花，简单摆了个盘，才端到顾高阳的面前。
这个时候的顾高阳，已经被厨房里源源不断的香气馋得坐直了身体。
白色盘子里，锅贴鸡一边是被炸得金灿灿的肥猪膘，一边是被蒸汽蒸熟显得格外碧绿的青菜，有点类似吃披萨的感觉。
但锅贴鸡里可没有加芝士，一口咬下去，内里是脆嫩的青菜、多汁的鸡胸肉，咬到底部则是酥脆到掉渣的肥猪膘。
其实肥猪膘已经被炸得完全酥脆，吃起来的肥腻感被青菜和鸡胸肉中和了，咀嚼到后面，嘴里还会残留一丝丝的蛋香。
顾高阳原本只想吃一块，毕竟那个肥猪膘看着胆固醇很高，可吃了一口，就忍不住吃了第二块、第三块……
苏尧看着他用一种优雅但是迅速的速度，把桌上十片的锅贴鸡和一碗紫菜蛋花汤全部吃得干干净净，心里对接下来要和顾高阳说的话有了底气。
她故意问道：“顾总，你觉得我的手艺如何？”
顾高阳忍不住笑了，漂亮的桃花眼里满满都是笑意。
“小苏师傅的厨艺自然是特别优秀，今天这份锅贴鸡是我近半年吃过最好吃的食物。”
苏尧这个时候，已经摘下了的厨师帽、口罩和围裙，就穿着一件很普通的白t，素净的一张脸没有涂抹化妆品。
她直视着顾高阳的桃花眼，一双杏眼里格外坚定，“那请问顾总，您之前邀请我合作开连锁餐厅的提议还作数吗？”
顾高阳一怔，下意识坐直了身体，“当然还算数，小苏师傅是改主意了吗？”
他还记得，前几天他问苏尧要不要一起合作，苏尧每次都是语气很肯定地拒绝了。
苏尧点点头，看着顾高阳的眼睛，很认真地说：“是的，我最近思索了一阵子，想和你合作。但我有个条件。” ↑返回顶部↑
她这侧面肯定的回答，让顾高阳忍不住倒吸一口凉气。
所以苏尧在从冰箱里拿出那一块肥膘肉的时候，就通过观察确定了这块肥膘肉的尺寸，随后又好似机器般将鸡胸肉和青菜切出对应的尺寸。
这是一种多么可怕的观察力！
这种可怕的观察力，自然不可能是天生的，只能是通过千万次练习才练出来的一种本能。
苏尧这么年轻，就拥有了这样可怕的观察力和刀工，说一句天才都不为过。
就在顾高阳被苏尧的厨艺惊讶的时候，苏尧已经在做锅贴鸡的倒数第二步了，做锅贴鸡的生坯。
“生坯这一步，特别像建筑里的砌墙，只需要将之前准备好的食材按照固定的顺序堆砌起来就行。”
一层熟肥膘肉，涂上蛋清浆，放上鸡肉片，又抹上一层蛋清浆，最后盖上青菜叶子，生坯就好了。
“顾总，你再等五分钟，马上这锅贴鸡就做好了。”苏尧一边做生坯，一边往锅里倒油，准备顺带着开始煎生坯。
小火烧热小炒锅，锅中倒入多一些的花生油，转动炒锅，让花生油浸满炒锅的每一寸，再轻轻放下锅贴鸡坯。
“这里要注意一点，要将肥膘肉那一面铺在锅底，再沿着锅边倒上一圈油，盖上锅盖，静静等它熟就好了。”
苏尧盖上锅盖，继续动作熟练地做锅贴鸡，她做了足足30个生坯才算停手。
这个时候炒锅开始慢慢冒气，肥膘肉在锅里被煎得呲呲作响，那股子独属于锅贴鸡的香气渐渐飘散开。
等锅里的肥猪膘被煎得金黄，鸡胸肉颜色变白了，就可以起锅了，简单改刀就可以装盘。
苏尧在上锅贴鸡撒了点葱花，又摆了一朵用胡萝卜雕刻的小花，简单摆了个盘，才端到顾高阳的面前。
这个时候的顾高阳，已经被厨房里源源不断的香气馋得坐直了身体。
白色盘子里，锅贴鸡一边是被炸得金灿灿的肥猪膘，一边是被蒸汽蒸熟显得格外碧绿的青菜，有点类似吃披萨的感觉。
但锅贴鸡里可没有加芝士，一口咬下去，内里是脆嫩的青菜、多汁的鸡胸肉，咬到底部则是酥脆到掉渣的肥猪膘。
其实肥猪膘已经被炸得完全酥脆，吃起来的肥腻感被青菜和鸡胸肉中和了，咀嚼到后面，嘴里还会残留一丝丝的蛋香。
顾高阳原本只想吃一块，毕竟那个肥猪膘看着胆固醇很高，可吃了一口，就忍不住吃了第二块、第三块……
苏尧看着他用一种优雅但是迅速的速度，把桌上十片的锅贴鸡和一碗紫菜蛋花汤全部吃得干干净净，心里对接下来要和顾高阳说的话有了底气。
她故意问道：“顾总，你觉得我的手艺如何？”
顾高阳忍不住笑了，漂亮的桃花眼里满满都是笑意。
“小苏师傅的厨艺自然是特别优秀，今天这份锅贴鸡是我近半年吃过最好吃的食物。”
苏尧这个时候，已经摘下了的厨师帽、口罩和围裙，就穿着一件很普通的白t，素净的一张脸没有涂抹化妆品。
她直视着顾高阳的桃花眼，一双杏眼里格外坚定，“那请问顾总，您之前邀请我合作开连锁餐厅的提议还作数吗？”
顾高阳一怔，下意识坐直了身体，“当然还算数，小苏师傅是改主意了吗？”
他还记得，前几天他问苏尧要不要一起合作，苏尧每次都是语气很肯定地拒绝了。
苏尧点点头，看着顾高阳的眼睛，很认真地说：“是的，我最近思索了一阵子，想和你合作。但我有个条件。” ↑返回顶部↑