244、Chapter 244（2 / 4）
池晏不吃饭的时间，她都很轻松，每天天亮后才起床，每晚想什么时候就能什么睡。
而且酬劳还高，每个月能拿三百枚铜币，除了铜币，一些剩下的食物她也能拿走，或者分给厨房里的人。
这样的日子是厨娘以前想都不敢想的。
简直是做梦一般的好日子。
有仆人来告诉厨娘陛下用餐之后，厨娘拍拍手，对厨房里的仆人说：“有活鱼吗？”
仆人连忙说：“有！”
仆人把活鱼抓过来，厨娘看了看，觉得这条鱼够肥，才满意地说：“就这条吧。”
抓鱼过来的仆人高兴的笑出了牙龈。
厨娘娴熟的去鳞剖腹，把鱼鳃清理干净，然后用麻酒和香料腌制，放到一边，这才开始处理配菜。
她要做一道糖醋鱼，最重要的就是调糖醋汁。
她拿出两个罐子，一个罐子里放着麻糖，一个罐子里则是白醋。
这些白醋还是从斯德丁运来的，价格可不便宜，她还专门去向商人打听怎么做。
商人知道她是王宫的厨娘后很热情的回答了她。
白醋需要特别复杂的工序——在她看来是这样的。
需要大麦小麦，还有斯德丁的一种本地作物，以及一些水和只有斯德丁才有的酒曲。
要煮，还要炒，晾凉之后拌酒曲，然后发酵，发酵的时候要用棉被或麻布包裹，发酵的时候每天都要翻拌，能闻到比较清香的酸味就代表好了，如果是酸臭味，那就是发酵坏了。
发酵好之后就加水，然后过滤，过滤出来的微微泛黄的就是白醋。
也可以过滤第二次，但第一次的醋酸味更浓。
厨娘在知道以后就放弃了自己酿醋的打算，她还是买吧——反正采买的钱不需要她出。
但醋很快就风靡了圣城，圣城的平民现在都有比较稳定的工作，能挣到钱，白醋虽然不便宜，但买一罐可以用很久，所以家家户户几乎都会花钱买一罐白醋和酱油。
有些比较富裕的还会买鸡精。
现在的鸡精都是真的用鸡肉做的，熬汤的时候放一勺，又香又鲜。
很多饭馆会大批量的找商人购买。
斯德丁的商人挣得盆满钵满。
奥特利的养殖厂也因此给工人发了不少奖金。
调好糖醋汁之后，厨娘就开始准备配菜。
她要拌一道沙拉，还要准备一道汤和甜品。
沙拉用的菜就是最新鲜的野菜，洒上一些盐，再挤进一点蛋黄酱，就这么简简单单，但非常美味。
蛋黄酱还是陛下告诉她怎么做的，鸡蛋只要蛋黄，打散之后放进磨好的糖粉，然后用蛋抽打到蓬松浓稠，再加入一点豆油继续抽打，等蛋黄和油完全融合，就加入一些白醋，慢慢翻拌，她特别喜欢蛋黄酱，准确的说没人不喜欢。
如果哪天她做的蛋黄酱剩下了，她就会分给她比较喜欢的仆人，他们把蛋黄酱抹在面包上，一样吃的津津有味。 ↑返回顶部↑
而且酬劳还高，每个月能拿三百枚铜币，除了铜币，一些剩下的食物她也能拿走，或者分给厨房里的人。
这样的日子是厨娘以前想都不敢想的。
简直是做梦一般的好日子。
有仆人来告诉厨娘陛下用餐之后，厨娘拍拍手，对厨房里的仆人说：“有活鱼吗？”
仆人连忙说：“有！”
仆人把活鱼抓过来，厨娘看了看，觉得这条鱼够肥，才满意地说：“就这条吧。”
抓鱼过来的仆人高兴的笑出了牙龈。
厨娘娴熟的去鳞剖腹，把鱼鳃清理干净，然后用麻酒和香料腌制，放到一边，这才开始处理配菜。
她要做一道糖醋鱼，最重要的就是调糖醋汁。
她拿出两个罐子，一个罐子里放着麻糖，一个罐子里则是白醋。
这些白醋还是从斯德丁运来的，价格可不便宜，她还专门去向商人打听怎么做。
商人知道她是王宫的厨娘后很热情的回答了她。
白醋需要特别复杂的工序——在她看来是这样的。
需要大麦小麦，还有斯德丁的一种本地作物，以及一些水和只有斯德丁才有的酒曲。
要煮，还要炒，晾凉之后拌酒曲，然后发酵，发酵的时候要用棉被或麻布包裹，发酵的时候每天都要翻拌，能闻到比较清香的酸味就代表好了，如果是酸臭味，那就是发酵坏了。
发酵好之后就加水，然后过滤，过滤出来的微微泛黄的就是白醋。
也可以过滤第二次，但第一次的醋酸味更浓。
厨娘在知道以后就放弃了自己酿醋的打算，她还是买吧——反正采买的钱不需要她出。
但醋很快就风靡了圣城，圣城的平民现在都有比较稳定的工作，能挣到钱，白醋虽然不便宜，但买一罐可以用很久，所以家家户户几乎都会花钱买一罐白醋和酱油。
有些比较富裕的还会买鸡精。
现在的鸡精都是真的用鸡肉做的，熬汤的时候放一勺，又香又鲜。
很多饭馆会大批量的找商人购买。
斯德丁的商人挣得盆满钵满。
奥特利的养殖厂也因此给工人发了不少奖金。
调好糖醋汁之后，厨娘就开始准备配菜。
她要拌一道沙拉，还要准备一道汤和甜品。
沙拉用的菜就是最新鲜的野菜，洒上一些盐，再挤进一点蛋黄酱，就这么简简单单，但非常美味。
蛋黄酱还是陛下告诉她怎么做的，鸡蛋只要蛋黄，打散之后放进磨好的糖粉，然后用蛋抽打到蓬松浓稠，再加入一点豆油继续抽打，等蛋黄和油完全融合，就加入一些白醋，慢慢翻拌，她特别喜欢蛋黄酱，准确的说没人不喜欢。
如果哪天她做的蛋黄酱剩下了，她就会分给她比较喜欢的仆人，他们把蛋黄酱抹在面包上，一样吃的津津有味。 ↑返回顶部↑