退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第330节（3 / 4）
[请宿主在接下来的六个月（180天）内, 达成以下条件：1每月纯利润不少于750w；2成为国家级知名美味餐厅（评判标准：全国民众认可度不小于60，目前3560）]
裴宴虽说早就习惯了系统的大迈进, 但也没想到，它还真不给她任何喘息机会。
她目光在第二个任务条件上停留，全国民众认可度不小于60，看似比之前“s省知名美味餐馆”的90认可度要求宽裕很多，但这可是全国范围内，光是刷知名度就够她吃一壶的。况且“国家级知名美味餐厅”，恐怕对国外的知名度也有一定要求，这难度就更高了。
裴宴碰了下玉佩，让自己冷静下来。
民众认可度这事跟知名度挂钩，好在南金玉目前拿到了梅林三星，知名度呈上升趋势。
相比较操作性不那么大的知名度，她得考虑下如何提高利润。
每个月纯利润不能少于750w，这比之前任何一次的利润要求都苛刻。
裴宴之前查过相关资料，一般来说拿到梅林三星后的一到两个月，会是客流顶峰，之后就会逐渐下降。
毕竟这上涨的客流，大部分都是看到三星名单后，千里迢迢从全国各地，甚至海外赶来的吃货，哪怕对这家餐厅格外满意，受制于距离，很难变成回头客。
能变成回头客的，还是本地的客人。
燕京这种首都大城市，本地有钱人倒是不少。南金玉拿到梅林三星后，也的确进一步打消了豪门圈子的顾虑。
南金玉虽说是新店，但经过书法那回，现在又拿到梅林三星，逼格已经很可以。
这半个月，南金玉也多了不少豪门圈子客人。
只是……也有很大一部分豪门圈子客人，依旧更习惯于去北金玉。
这部分客人，不仅在意餐厅逼格，还在乎传统和稀罕程度。南金玉在他们眼里是个“新贵”，除非在圈子里一座难求，否则很难引起他们兴趣。
裴宴思考一晚，南金玉目前的客流处于顶峰期，很难进一步提高。
倒是糕点铺，还有提高一下的可能。
梅林三星预热期，吕经理和雷店长已经准备好上线外卖平台的所有资料，裴宴确认无误后，便正式将南金玉上线蓝骑士和袋鼠两个外卖平台，配送距离定在十五公里内。
蓝骑士和袋鼠的抽成大概都是18%左右，裴宴便将上线平台的所有品类价格提高了10%，这样算下来，外卖的收益大概是店售九折，另外还准备了五万左右，作为推广费，确保消费者在搜索糕点相关关键词的时候，第一个跳出来的就是南金玉糕点铺。
南金玉官博底下一直有人问糕点铺考不考虑上线外卖，裴宴回复了其中一条，说“正在准备”。
网友们得到回应，早就期待已久，上线第一天就忙不迭互相转告。
十五公里配送范围，燕京内只要不是特别郊的，几乎都囊括在内。
原本没时间跑去市中心买糕点的燕京人们纷纷下单外卖，上线前三天，光是外卖的糕点，每天就能卖出去近千块！
加上拿到梅林三星后，糕点销售量本就小幅度上涨到了2500块左右，一周过去，每天依旧一共能卖出三四千。好在之前古味糕点那会裴宴就让两个帮工迅速上岗，否则还真忙不过来。
裴宴趁着下午休息下去巡视，雷店长这几天忙得见头不见眼，不过脸上倒是带着笑。
糕点铺的收益越好，作为店长的绩效和奖金就越高，谁会跟钱过不去？
雷店长甚至觉得自己还不够忙不够累，天天琢磨着如何进一步提高糕点铺销售量：“小裴总，您有没有考虑过开分店，或者做电商？”
这年头的网红店，都很爱开分店。
但凡赚得钱足够，名气也够响，分店就跟雨后春笋一样冒出来。
不少糕点店也会打进电商领域，这年头冷链运输方便，哪怕是保质期不够长的糕点，也都可以一定范围内在网上售卖。 ↑返回顶部↑
裴宴虽说早就习惯了系统的大迈进, 但也没想到，它还真不给她任何喘息机会。
她目光在第二个任务条件上停留，全国民众认可度不小于60，看似比之前“s省知名美味餐馆”的90认可度要求宽裕很多，但这可是全国范围内，光是刷知名度就够她吃一壶的。况且“国家级知名美味餐厅”，恐怕对国外的知名度也有一定要求，这难度就更高了。
裴宴碰了下玉佩，让自己冷静下来。
民众认可度这事跟知名度挂钩，好在南金玉目前拿到了梅林三星，知名度呈上升趋势。
相比较操作性不那么大的知名度，她得考虑下如何提高利润。
每个月纯利润不能少于750w，这比之前任何一次的利润要求都苛刻。
裴宴之前查过相关资料，一般来说拿到梅林三星后的一到两个月，会是客流顶峰，之后就会逐渐下降。
毕竟这上涨的客流，大部分都是看到三星名单后，千里迢迢从全国各地，甚至海外赶来的吃货，哪怕对这家餐厅格外满意，受制于距离，很难变成回头客。
能变成回头客的，还是本地的客人。
燕京这种首都大城市，本地有钱人倒是不少。南金玉拿到梅林三星后，也的确进一步打消了豪门圈子的顾虑。
南金玉虽说是新店，但经过书法那回，现在又拿到梅林三星，逼格已经很可以。
这半个月，南金玉也多了不少豪门圈子客人。
只是……也有很大一部分豪门圈子客人，依旧更习惯于去北金玉。
这部分客人，不仅在意餐厅逼格，还在乎传统和稀罕程度。南金玉在他们眼里是个“新贵”，除非在圈子里一座难求，否则很难引起他们兴趣。
裴宴思考一晚，南金玉目前的客流处于顶峰期，很难进一步提高。
倒是糕点铺，还有提高一下的可能。
梅林三星预热期，吕经理和雷店长已经准备好上线外卖平台的所有资料，裴宴确认无误后，便正式将南金玉上线蓝骑士和袋鼠两个外卖平台，配送距离定在十五公里内。
蓝骑士和袋鼠的抽成大概都是18%左右，裴宴便将上线平台的所有品类价格提高了10%，这样算下来，外卖的收益大概是店售九折，另外还准备了五万左右，作为推广费，确保消费者在搜索糕点相关关键词的时候，第一个跳出来的就是南金玉糕点铺。
南金玉官博底下一直有人问糕点铺考不考虑上线外卖，裴宴回复了其中一条，说“正在准备”。
网友们得到回应，早就期待已久，上线第一天就忙不迭互相转告。
十五公里配送范围，燕京内只要不是特别郊的，几乎都囊括在内。
原本没时间跑去市中心买糕点的燕京人们纷纷下单外卖，上线前三天，光是外卖的糕点，每天就能卖出去近千块！
加上拿到梅林三星后，糕点销售量本就小幅度上涨到了2500块左右，一周过去，每天依旧一共能卖出三四千。好在之前古味糕点那会裴宴就让两个帮工迅速上岗，否则还真忙不过来。
裴宴趁着下午休息下去巡视，雷店长这几天忙得见头不见眼，不过脸上倒是带着笑。
糕点铺的收益越好，作为店长的绩效和奖金就越高，谁会跟钱过不去？
雷店长甚至觉得自己还不够忙不够累，天天琢磨着如何进一步提高糕点铺销售量：“小裴总，您有没有考虑过开分店，或者做电商？”
这年头的网红店，都很爱开分店。
但凡赚得钱足够，名气也够响，分店就跟雨后春笋一样冒出来。
不少糕点店也会打进电商领域，这年头冷链运输方便，哪怕是保质期不够长的糕点，也都可以一定范围内在网上售卖。 ↑返回顶部↑